photo Chef de partie

Chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Perpignan, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

*** Restaurant gastronomique*** Vous êtes en charge principalement du poste Froid. Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Expérience en cuisine gastronomique exigée. Vous travaillez 4 jours par semaine. Poste en coupure

photo Chef de partie

Chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Perpignan, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Situé au cœur de Perpignan, notre restaurant gastronomique est un lieu où la tradition rencontre l'innovation culinaire. Avec une équipe passionnée par la cuisine raffinée, nous offrons une expérience unique à nos clients. Nous recherchons un(e) Chef(fe)de Partie Froid talentueux(se) et motivé(e). Description du poste : En tant que Chef(fe) de Partie Froid, vous serez responsable de la préparation des plats froids (entrées...)et de leur présentation, en respectant les standards de qualité et d'hygiène de notre établissement. Nous proposons un menu unique sur le service du midi et un service à la carte le soir. Nous réalisons environ 50 couverts, 25 couverts sur le service du soir. Missions : Préparer les entrées froides sur le menu unique du midi et à la carte le soir. Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste de travail. Veiller à la bonne conservation des aliments et à leur utilisation optimale. Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Profil recherché : Diplôme en cuisine (CAP, BAC Pro, ou équivalent). Expérience significative d'au moins 2 ans dans une cuisine gastronomique à un poste[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Argelès-sur-Mer, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Dans un restaurant situé à Argeles plage, spécialisé dans la cuisine turque traditionnelle et sandwicherie, vous aurez pour mission : - faire remonter les besoins en produit (la commande est effectuée par l'employeur) - effectuer les préparations pour le service - mise en place - assurer les services midi et soir - entretenir et prendre soin de l'espace de travail ainsi que du matériel Vous travaillerez en équipe - au plus fort de la saison , vous serez 14 personnes personnel de cuisine et de service. Un hébergement peut être proposé par l'employeur

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Canet-en-Roussillon, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Pour un restaurant de plage de cuisine méditerranéenne, vous serez en charge de : - la gestion de l'équipe - la réalisation de la carte - de la préparation des plats : plancha, viandes, poissons et crustacés. Vous maîtrisez les cuissons. Vous travaillerez du lundi au dimanche avec 1 jour de repos, service du midi uniquement + travail le vendredi et samedi soir Repas fournis Poste de mai à fin septembre 2025 - NON LOGE

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Enseignement - Formation

Banyuls-sur-Mer, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Au sein de l'Observatoire Océanologique de Banyuls/Mer de la la Faculté des Sciences et Ingénierie de Sorbonne Université. Mission : sous la direction du chef de cuisine, le commis est chargé de garantir la qualité de l'accueil des usagers et des prestations du restaurant dans les délais impartis. A cet égard, il doit veiller à l'exécution de différentes tâches. Activités principales : - Participer à tous les travaux de restauration et réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies - Mettre en place la chaîne de distribution et la distribution des produits - Entretenir les matériels et locaux de restauration - Appliquer les procédures en matière d'hygiène alimentaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur - Assurer le suivi qualitatif de sa production - Participer au contrôle des livraisons et à la gestion informatisée de la clientèle et des stocks Encadrement : Non Conditions particulières d'exercice : L'agent se rendra disponible en termes d'horaire, nécessité par l'importante activité : possibilité de travail en horaires décalés, week-ends et jours fériés. Soumis au risque électrique.

photo Boucher-traiteur / Bouchère-traiteuse

Boucher-traiteur / Bouchère-traiteuse

Emploi Restauration - Traiteur

Rivesaltes, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Au sein d'un restaurant, vous réalisez des opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous effectuerez : - la découpe (découpe ART), - le désossage, - ainsi que le portionnage des viandes. Vous maitrisez les normes HACCP.

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Barman / Barmaid

Emploi Restauration - Traiteur

Barcarès, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

vous êtes un barman(aid) talentueux(se) et créatif (ve) pour enrichir son équipe. Si vous êtes un(e) expert(e) en cocktails et que vous avez le goût de l'innovation, ce poste est fait pour vous. Vos missions seront : - Création et service de cocktails innovants et traditionnels. - Maintien d'un bar organisé et propre. - Réactivité et capacité à gérer plusieurs commandes simultanément avec une présentation impeccable. - Participation proactive à l'amélioration continue de notre offre de boissons. Profil recherché : - Expertise confirmée dans la préparation de cocktails et une connaissance approfondie des techniques de bar. - Dynamisme, créativité et esprit d'équipe. L'établissement vous offre : - L'opportunité de travailler dans un environnement stimulant et de contribuer activement à l'expérience client. - Possibilités d'évolution professionnelle et de formation continue dans le domaine de la mixologie. 2 postes sont à pourvoir.

photo Serveur / Serveuse de restaurant

Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Canet-en-Roussillon, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant, Vous aurez pour Missions : - Nettoyer et dresser les tables - Accueil des clients - Prise de commandes - Communication avec la cuisine - Servir à table - Encaissement Votre présentation doit refléter l'image du restaurant. Travail du lundi au samedi midi et soir. Prise de poste en décembre janvier 2025.

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Rivesaltes, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Vous élaborerez et réaliserez des plats selon les objectifs de rentabilité et les normes de qualité de service fixés par la direction. Vos missions seront : - Assurer la confection des plats selon les standards et les procédures de l'entreprise - Respecter les fiches techniques du restaurant - Réaliser des entrées, plats et desserts selon les fiches techniques et les normes HACCP - Entretenir le matériel mis à disposition des équipes - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et des réserves dans le respect des normes HACCP - Assurer une bonne communication avec l'équipe en salle.

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Perpignan, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez apprendre auprès de professionnels expérimentés ? Rejoignez notre équipe et préparez-vous à devenir un(e) commis de cuisine qualifié(e) grâce à notre offre d'apprentissage ! Missions : - Aider à la préparation des ingrédients (légumes, viandes, sauces, etc.) - Assurer la mise en place de la cuisine avant le service - Participer à la réalisation des plats sous la supervision du chef - Assurer le nettoyage et l'entretien de l'espace de travail - Apprendre les techniques de base de la cuisine et de la sécurité alimentaire Profil recherché : - Aucune expérience préalable requise, mais une passion pour la cuisine est indispensable - Dynamique, rigoureux(se) et motivé(e) à apprendre - Sens de l'organisation et esprit d'équipe - Disponibilité et flexibilité horaires (travail en matinée, soirée et weekends possibles) Nous offrons : - Un contrat d'apprentissage en entreprise pour obtenir le Titre Professionnel Commis de Cuisine - Une formation pratique accompagnée d'un suivi personnalisé - Un environnement de travail stimulant et convivial - Des possibilités d'évolution au sein de notre établissement Comment postuler ? Envoyez[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Perpignan, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez apprendre auprès de professionnels expérimentés ? Rejoignez notre équipe et préparez-vous à devenir un(e) commis de cuisine qualifié(e) grâce à notre offre d'apprentissage ! Missions : - Aider à la préparation des ingrédients (légumes, viandes, sauces, etc.) - Assurer la mise en place de la cuisine avant le service - Participer à la réalisation des plats sous la supervision du chef - Assurer le nettoyage et l'entretien de l'espace de travail - Apprendre les techniques de base de la cuisine et de la sécurité alimentaire Profil recherché : - Aucune expérience préalable requise, mais une passion pour la cuisine est indispensable - Dynamique, rigoureux(se) et motivé(e) à apprendre - Sens de l'organisation et esprit d'équipe - Disponibilité et flexibilité horaires (travail en matinée, soirée et weekends possibles) Nous offrons : - Un contrat d'apprentissage en entreprise pour obtenir le Titre Professionnel Commis de Cuisine - Une formation pratique accompagnée d'un suivi personnalisé - Un environnement de travail stimulant et convivial - Des possibilités d'évolution au sein de notre établissement Comment postuler ? Envoyez votre[...]

photo 4EME VILLAGE DE NOEL

4EME VILLAGE DE NOEL

Fête, Feu d'artifice, Repas - Dégustation

Cerbère 66290

Du 21/12/2024 au 04/01/2025

Le 4ème "Village de Noël" avec des animations pour petits et grands autour des chalets restauration, buvettes, pâtisseries, artisanat... Bandas, feu d'artifice, DJ, arrivée du père Noël, Tio de Nadal, Pessebre, animations musicales, ateliers cirque, karaoké, jeux en bois et gonflables, Rumba catalane, Tres Vents, bain du nouvel an.

photo NOËL MAGIQUE AVEC DJ LAURA LAFFON

NOËL MAGIQUE AVEC DJ LAURA LAFFON

Musique, Repas - Dégustation, Concert

Torreilles 66440

Le 02/01/2025

De 11h à minuit rendez-vous sur la place Louis Blasi avec au programme : dégustations, restauration, animations pour petits et grands, jeux gonflables. Concert de DJ Laura Laffon. Elle est une jeune djette originaire de Perpignan, passionnée par la musique depuis son plus jeune âge, elle découvre rapidement l’univers électro.

photo NOËL MAGIQUE AVEC AL CHIMIST

NOËL MAGIQUE AVEC AL CHIMIST

Pétanque, Repas - Dégustation, Musique, Concert

Torreilles 66440

Le 04/01/2025

De 11h à minuit rendez-vous sur la place Louis Blasi avec au programme : dégustations, restauration, animations pour petits et grands, jeux gonflables. Concert avec Al Chimist, avec des chansons qui parlent du pays Catalan, mais pas que. Hommage à la pétanque, à l'USAP, reprise de chansons traditionnelles catalanes ou encore nostalgie d'enfance.

photo Responsable de salle

Responsable de salle

Emploi Hôtellerie - Camping

Barcarès, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Vous êtes un(e) Responsable de Salle expérimenté(e) pour gérer notre équipe dynamique. Si vous êtes un(e) leader naturel avec une capacité avérée à organiser et à motiver une équipe, tout en offrant un service client irréprochable, ce poste est pour vous. Vos missions seront : - Supervision et gestion de l'équipe de salle, assurant un service client de haute qualité. - Organisation efficace du service pour garantir une expérience client fluide et agréable. - Collaboration étroite avec la cuisine pour synchroniser les opérations de service. - Gestion des objectifs de vente et motivation de l'équipe pour atteindre ces cibles. Profil recherché : - Expérience significative en gestion de salle dans un environnement de restauration. - Excellentes compétences en communication et en relations humaines. - Rigueur, organisation et capacité à prendre des initiatives. - Esprit d'équipe fort et compétences avérées en leadership. Nous offrons : - Une opportunité de carrière enrichissante dans un des restaurants les plus dynamiques du camping. - Un environnement de travail motivant et professionnel. - Une possibilité d'évolution du contrat à l'issue.

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Font-Romeu-Odeillo-Via, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Contrat de décembre 16/12/2024 au 15/03/2025. Vous assisterez le chef de cuisine à la préparation des entrées, plats et desserts, au sein d'une collectivité. Vous serez responsable de l'équipe de la cuisine lors des jours de repos du chef. Vous participerez à la préparation de 50 à 160 couverts par service (midi & soir). Service en buffet et à l'assiette. Autonomie requise en parties chaudes et froides, gestion d'équipe, avec connaissance et pratique de la cuisine de collectivité ou traditionnelle. La clientèle est familiale. Maîtrise des normes HACCP. Expérience exigée 2 ans comme second(e en restauration collective ou traditionnelle. Bonne connaissance des normes HACCP. 13éme mois proratisé. *** Poste logé & nourri gratuitement (chambre individuelle). ***

photo Moniteur / Monitrice d'atelier en établissement spécialisé

Moniteur / Monitrice d'atelier en établissement spécialisé

Emploi

Enveitg, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Le Groupe Le Parc recherche pour l'ESAT, Etablissement et Service d'Aide par le Travail Cal Cavaller à Enveitg (66), un moniteur d'atelier polyvalent en restauration, boulangerie et épicerie. Sous la responsabilité directe de la Directrice Adjointe, vous aurez en charge la réalisation de l'ensemble de la production ainsi que des prestations extérieures de l'établissement. Vous interviendrez auprès d'adultes en situation de handicap et à ce titre, vous aurez la charge d'accompagner les personnes en situation de handicap dans leur apprentissage afin de favoriser leur inclusion professionnelle. Vous participerez, recueillerez et transmettrez des informations à l'équipe pluridisciplinaire en vue de l'élaboration et du suivi du projet personnalisé. Missions principales - Assure la production, le contrôle et le suivi de la qualité des prestations dans le domaine d'activité, - Renseigne des documents, des fichiers (fiches de production, de traçabilité, etc.) - Prépare et suit la production avec son responsable direct. - Fait du reporting au niveau des besoins matériels et humains et gestion des stocks, - Favorise une action d'apprentissage auprès des personnes accompagnées, -[...]

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Responsable de résidence pour personnes âgées

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Canet-en-Roussillon, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Notre client est un Groupe de Résidences services pour seniors autonomes en plein développement. Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Résidence (H/F). Descriptif du poste et missions : En lien direct avec les fonctions support siège, vous êtes le(la) garant(e) du bon fonctionnement de la structure et de la satisfaction des résidents : Vous animez et fédérez l'équipe (10 salariés : accueil, restauration, aide à la personne, entretien), développez les compétences, définissez les objectifs, supervisez les plannings. Vous entretenez un relationnel de qualité auprès des résidents, des familles et des prestataires extérieurs. Vous garantissez l'organisation et la bonne gestion des comptes et des budgets. Vous assurez la qualité et la continuité du service rendu et êtes soucieux du bien-être de tous (éthique, sécurité, etc.) Vous véhiculez en local l'image du groupe en participant aux salons et événements de votre département. Vous garantissez l'optimisation du taux d'occupation de la résidence dans le respect des objectifs fixés (création et animation d'un réseau de prescripteurs). Profil recherché : Force de proposition sur des axes d'amélioration, vous êtes garant(e)[...]

photo Sommelier-caviste / Sommelière-caviste

Sommelier-caviste / Sommelière-caviste

Emploi Enseignement - Formation

Perpignan, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

"Fait de ta passion un métier " L'école du Meilleurs Sommelier d'Europe et de France propose à des alternants d'apprendre le métier noble et passionnant de Sommelier-Caviste grâce à une formation en apprentissage dispensée sur 1 an et reconnue par l'État. Date de début prévue : 17 octobre 2024 Possibilité de rejoindre la formation jusqu'au 30 Novembre. Postes proposés en alternance auprès de nos partenaires sont : - Sommelier(e) en restaurant et bar à vin - Caviste - Chargé(e) de développement commercial (commercial vin, chargé d'oenotourisme, domaine viticole). Profil recherché : - Personnes ayant un véritable intérêt pour le vin, la gastronomie et le conseil client - Première expérience souhaitable en service en restauration, vendange ou commerce (débutants aussi acceptés) - Les contrats d'apprentissages sont ouverts aux personnes âgées de 18 à 29 ans et sont rémunérés selon l'âge - Les contrats de professionnalisation possibles pour les plus de 30 ans Formation financée, accessible à tous : - École qui propose les 3 techniques de dégustation : intuitive, géo-sensorielle et analytique, accessible à tous - Formateurs titrés et passionnés - Formation qui vous[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Cabanasse, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Vous assurerez un poste de second(e de cuisine expérimenté(e (travail en petite équipe), au sein d'un établissement de restauration traditionnelle à l'accent catalan, attenante à l'activité hôtelière (accueil de groupe & individuel). Recherche de finesse et de raffinement. Votre opérationnalité et votre implication sur le poste vous permettront de seconder efficacement le chef de cuisine et notamment de le remplacer lors de ses absences. Expérience requise sur le poste, dont en gestion d'équipe. Connaissance exigée des normes HACCP, Votre profil: Vous êtes source de proposition, avec un intérêt prononcé sur la cuisine bistronomique et tendance. Vous disposez d'une expérience conséquente sur le poste de second(e (4 ans minimum). Vous souhaitez vous impliquer durablement sur un poste à responsabilité. *** Poste logé, avec horaires réguliers et rémunération à partir de 2500e net (à négocier selon compétences). *** Contrat en CDI ou CDD au choix du candidat(e.

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôtellerie - Camping

Saint-Cyprien, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Vous êtes passionné par la cuisine et aspirez à exprimer votre talent dans un environnement prestigieux ? Rejoignez-nous sur l'Île de la Lagune, un lieu d'exception où l'art culinaire prend tout son sens ! L'hôtel ***** Relais & Châteaux L'Île de la Lagune et son restaurant étoilé L'Almandin recherchent un Cuisinier (H/F) pour compléter une équipe dédiée à l'excellence. Vous participerez à la création d'une cuisine méditerranéenne raffinée, sous l'égide du Chef Frédéric Bacquié, en privilégiant la fraîcheur, la saisonnalité, et les circuits courts. Vos missions Au sein d'une brigade de 5 à 7 personnes, pour environ 45 couverts, vous participez à l'élaboration des plats dans l'esprit de la table du Chef Frédéric Bacquié. - Préparation des plats : Vous participez à la réalisation de plats en suivant les directives du chef et en mettant en valeur des produits locaux et de saison. - Mise en place et organisation : Vous assurez la mise en place quotidienne en préparant avec soin les ingrédients nécessaires pour les entrées, plats et desserts, en anticipant les besoins du service. - Exécution de la cuisine : Vous appliquez rigoureusement les techniques et recettes, garantissant[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôpitaux - Médecine

Osséja, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Production des repas 1) Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante 2) Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif (cuisson, assaisonnement, saveur) et quantitatif (respect des grammages). Rectifier si besoin 3) Participer si besoin à la réalisation des traitements préliminaires des produits (déconditionnement, épluchage, lavage.) 4) Respecter les conditions de fabrication (températures et refroidissement) 5) Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication. Assurer le service en salle à manger pour les plats chauds 6) Réaliser les sorties / jour alimentaires (petits déjeuners, déjeuner, goûter, dîner) en respectant les dotations et les grammages 7) Respecter les recettes mises à disposition par le(la) chef de cuisine Hygiène, Sécurité et démarche qualité 8) Respecter les normes et procédures 9) Mettre à jour le plan de maîtrise sanitaire (PMS) 10) Respecter les règles d'hygiène (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l'hygiène corporelle et l'état de santé 11) Veiller[...]

photo Directeur / Directrice de restaurant

Directeur / Directrice de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Perpignan, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Lieu : Hôtel 4 étoiles à Perpignan Horaires : Travail en horaires variables, incluant les week-ends et jours fériés Poste à pouvoir au 1er décembre Description de l'établissement : Vous intégrerez notre complexe hôtelier, un établissement 4 étoiles comptant 60 chambres, un restaurant de 150 places, un bar, ainsi qu'un service de petit-déjeuner. Le site inclut également une résidence services avec 47 appartements et propose 300 m² d'espaces réservés aux séminaires et événements professionnels. Missions principales : 1. Gestion Opérationnelle : Superviser et coordonner l'ensemble des activités du restaurant, y compris les services de petit-déjeuner, déjeuner, dîner, et les événements tels que les séminaires. Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant selon les procédures établies. Maintenir un niveau de service élevé en veillant au respect des standards de l'hôtel et à la satisfaction des clients. Organiser et gérer les plannings des équipes en tenant compte des besoins spécifiques durant les jours de forte affluence ou événements spéciaux. 2. Collaboration avec la direction et le service commercial : Travailler en étroite collaboration avec la direction et la responsable[...]

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Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Emploi Restauration - Traiteur

-, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Nous recherchons 1 cuisinier H/F pour venir compléter notre équipe. Vous ferez environ 150 couverts jours. Vos horaires de travail : lundi, mardi, jeudi et samedi 7h-14h ; vendredi 7h30-14h30 ; jour de fermeture le mercredi et le dimanche. Des extras le soir peuvent être faits en fonction de l'activité. Contrat à débuter début novembre. Vous serez en charge de la : Réception, contrôle et stockage des matières et marchandises Préparation et organisation de son activité Fabrication de plats traiteurs chauds et froids dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité Conditionnement, présentation et mise en valeur des produits traiteurs Entretien et nettoyage des locaux, du matériel et du poste de travail Communication avec l'équipe de vente et l'équipe du laboratoire

Ressources supplémentaires